Thema des Monats bei Matter of Heart ist Grillen. Gastgeberin ist Joana von Joana´s Food.
Theme of this month´s Matter of Heart is grilling. This month Joana from Joana´s Food will do the round up for us.
In meinem Garten steht ein selbst-
gezogener Mirabellen-
baum. In diesem Jahr regten die sehr reifen Früchte mich zu einer Marinade an.
Zutaten:
1 Aubergine
1 Zucchini
eine Handvoll Mirabellen
Knoblauch
Ysop
Estragon
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Mirabellen entkernen und mit den Kräutern, Knoblauch und Gewürzen fein hacken. Aubergine und Zucchini halbieren, kreuzweise tief einschneiden und die Mariande großzügig darauf verteilen. Eine Stunde ziehen lassen. Auf den Grill legen und goldbraun backen. Leider habe ich vom Ergebnis kein Foto, sie waren zu schnell gegessen.
Marinade for eggplant and gourgette
In my garden is a mirabelle tree, grow by itself. The fruits inspired me to this delicious marinade.
Ingredients:
1 eggplant
1 gourgette
a handful of ripest mirabelle plums
1 clove of garlic
ysop
tarragon
salt, pepper
Preparation:
Get rid of seeds and cut fruit, herbs, garlic into tiniest pieces. Cut eggplant and gourgette to halves. Cut deep crosswise lines into the halves, spread marinade over them and let rest at least for an hour. Grill until soft and golden brown. Sorry no foto of them, they were gone immediately.
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2007/08/14
MoH 6 marinierte Auberginen und Zucchini * marinated eggplant and gourgette
2007/05/30
Herzenssache * Matter of Heart Rezeptliste
Spaghetti mit Basilikum-Fenchel-Knofel-Sesam-Pesto
Rhabarber Ingwer Kaltschale
karamelisierte Rhabarbertörtchen
alternativer Taco Salat und Grillvorschläge
Mango Chicken Madness
Nudeln mit Zitronenthunfisch und Petersilie
Pasta mit Bohnensalsa
Pasta mit Avocado und Cashew Nüssen
herzensgute Pasta
Pasta mit Grünkohl
Estragon-Champignon-Pasta
Weitere Rezepte hier und hier.
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