2007/01/27

Scharfe Auberginen * Hot Eggplants




Chettinad Karkozhambu

Thanks to Dhivya from Thats Y Food
for the fantastic recipe.
  • Danke an Dhivya von Thats Y Food für das Rezept.
    Ich musste einige Anpassungen machen:
  • Zunächst gab es keine kleinen Auberginen.
  • Dann waren mir die Pepperoni für deutsche Verhältnisse zu viel. Ich habe 2 statt 4 genommen.
  • Ich habe mehr Tomatensauce (1l) und Linsen (1 Tasse) verwendet und die Auberginen nach dem Anbraten im Backofen bei 175°C 20 Minuten gebacken.
  • Wir haben sie heiß mit Reis gegessen, aber ich denke, sie schmecken auch kalt als Vorspeise hervorragend.
  • Die Sauce reicht jetzt für 2 weitere Auberginen.
  • I had to adjust to German situation and habit:
  • There were no little eggplants, so I took to great ones instead.
  • I reduced the pepper, there were no green ones to 2 red ones.
  • I took more tomatoe juice (1l) and lentils (a cup) and baked the eggplants after roasting for 20 minutes in the oven at 175°C.
  • We ate the hot with rice as recommended, but I think they will be fine as a starter when cold.
  • The remaining sauce will be fine for the next two eggplants.

Kommentare:

Ultimate Foodie hat gesagt…

Hi! very happy to know that you liked the recipe and thanks a lot for letting me know... the final dish, with all its variations,looks great!

Coffee hat gesagt…

Thanks Helene. :) It looks great :) Hope to see your entry next month. :)

Helene hat gesagt…

@ ultimate foodie
Tried it again, just baking. Will post the result later.
@ coffee
I´m musing what the theme is this week. :) :)